正确答案: A

正确

题目：.婴儿满月的弥月宴惯称宴会。

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[单选题]菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量；知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知（）。

B、客人禁忌菜品

[单选题]蜜汁（），应先用糖液将其蒸制成熟，然后再收浓汁。

火腿

[单选题]下列适宜制汤的原料是（）。

以上都是