正确答案: A

正确

题目：冷冻也是一种杀菌手段，与加热杀菌没有本质区别。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平可影响（）

HACCP计划控制危害的严格程度

[单选题]审核证据、审核发现和审核准则的关系正确的是（）

将收集到的审核证据对照审核准则进行评价，获得审核发现

[多选题]臭氧杀菌是加工车间常用的空气杀菌方式。与其杀菌功能相同，他的毒性也源自其较高的氧化性。因此在使用中应注意：（）

A、在浓度超过1.5PPM时，会对人的呼吸系统产生刺激作用，损害健康

D、在有导电气体或爆炸介质的环境里不能使用臭氧发生器

[单选题]组织满足应急准备和响应要求，含义是（）。

组织建立了应急准备和响应程序

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

提高果汁出汁率