正确答案: C

37.6kJ

题目：脂肪的能量系数为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]应用生物技术获得的色素是（）

红曲米

[单选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）

大肠菌群MPN≤300个／100ml

解析：消毒牛奶的卫生要求中，大肠菌群MPN≤90个／100ml。

[单选题]食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）

人与人之间不传染

[单选题]金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）

2～5h

[单选题]下列食物中磷脂含量最丰富的是（）

蛋黄

[单选题]对于孕妇、乳母。其体内摄入氮与排出氮之间的关系为（）

I>（U+F+S）

[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）

280℃

[单选题]下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

维生素C