[单选题]拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

正确答案 ：C

烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

解析：称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

[单选题]某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）

正确答案 ：A

亚硝酸盐中毒

[单选题]EPA、DHA的最好食物来源是（）

正确答案 ：E

深海鱼油

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