正确答案: B

鱼肉

题目：能促进非血红素铁吸收的有（）。

解析：食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素（如食物中所含的植酸盐，草酸盐等）的干扰，吸收率很低，约为3％。膳食中的维生素C、半胱氨酸和肉类因子（鱼、肉类中能促进铁吸收的成分）可促进铁的吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量是（）。

小于6g/d

解析：我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g/d，WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下，食盐不可摄入过多。

[单选题]“克山病”是由于体内（）缺乏。

硒

[单选题]含钙丰富的食物不包括（）。

鸡蛋

解析：含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等