正确答案: A

无国标产品

题目：地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

解析：食品卫生学评价时，对尚未制定国家卫生标准的产品，在评价时可根据地方法规和卫生标准以及经当地卫生行政部门审查批准的企业标准作出评价。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

Hg、Cd、Pb、As

[单选题]碘（）

是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢

[单选题]食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）

热解产物污染

解析：热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高；苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的；亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等；微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。