正确答案: B

盘子服务

题目：美式服务又称（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]电视画面的形成要依赖于（）。

A、显象管

[单选题]如果（）适宜，则各种害虫可迅速繁殖。

C、温度、湿度

[单选题]构成产品配料的调料，是指制成饮食产品的（）。

B、调味用品

[单选题]点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用（）

U型布局

[单选题]中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。

冷盘、热菜、汤、主食、饮料

[单选题]厨房中对菜肴规格、成本控制等因素，起决定作用的部门是（）。

原料切配组

[单选题]从生产角度看，餐饮企业的劳动特点是（）。

在时间上呈间歇性

[单选题]餐饮企业人力资源培训需有良好的环境，其中培训的氛围可看作是（）。

软环境