正确答案: D

D、烤

题目：黄油常用于西餐和（）制菜肴。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国的刀工不仅具有技术性，而且还有很高的（）。

A、艺术性

[单选题]水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。

D、干炸、脆溜

[单选题]猪可以按血统不同、瘦肉脂肪比率不同和（）进行分类。

D、传统养殖地区不同

[单选题]山西老陈醋的总酸度是每百毫升（）。

B、16g

[单选题]干料油发的终结过程是在（）这一环节完成。

水发