正确答案: E

谷氨酰胺

题目：下列哪种物质是体内氨的储存和运输形式？（）

解析：谷氨酰胺是氨的储存和转运形式，主要从脑和肌肉组织向肝和肾转运氨。同时谷氨酰胺也是氨的解毒产物。

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[单选题]1分子β-羟丁酸彻底氧化为CO2和H2O生成多少分子ATP（）。

22.5

解析：β-羟丁酸脱氢（NADH+H+）再裂解为2分子乙酰辅酶A，氢进入呼吸链氧化生成2.5分子ATP，2分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环生成20分子ATP（注：NADH+H+和FADH2进入呼吸链与氧化合生成水与ADP的磷酸化耦联分别生成2.5分子和1.5分子ATP是最新算法）。

[单选题]下列哪种氨基酸为含硫氨基酸？（）

蛋氨酸

解析：组成蛋白质的含硫氨基酸有半胱氨酸（Cys）、蛋氨酸（Met）。

[单选题]不属于丙酮酸脱氢酶复合体的是（）。

生物素

解析：丙酮酸脱氢酶体包括五种辅助因子，TPP、硫辛酸、辅酶A、FAD、NAD+。

[单选题]腐胺来自（）。

鸟氨酸

解析：氨基酸脱羧可以生成胺类。某些氨基酸脱羧产生多胺，如鸟氨酸脱羧成腐胺，再转变成精脒和精胺。

[单选题]常发生于肽链进行180°回折的转角上（）。

β-转角

解析：蛋白质的二级结构指多肽主链原子的局部空间排列，不涉及侧链基团的构象。形成二级结构的基础是肽单元。二级结构的基本形式包括α-螺旋（肽链中肽单元通过α-碳原子的相对旋转延长轴方向按规律盘绕形成的一种紧密螺旋盘曲构象）、β-折叠（多肽主链局部一种比较伸展的呈锯齿状的结构）、β-转角（肽链主链出现180°的回折）和无规卷曲（肽链主链中无确定规律性的构象）四种。

[单选题]维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）。

氢键

解析：蛋白质的二级结构指肽链局部主链原子的空间排布，靠氢键维持稳定。

[单选题]脂肪酸β氧化的物（）。

乙酰辅酶A、FADH2，NADH

解析：脂肪酸经1次β氧化可产生1乙酰辅酶A、1FADH2、1NADH+H+产和1脂酰辅酶A（比原先少2个碳），其中乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化，脱下的氢进入呼吸链。

[单选题]激活LPL的是（）。

apoCⅡ

解析：血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为apo。主要有apoA、apoB、apoC、apoD、apoE等。不同的脂蛋白含不同的apo，不同的apo有不同的功能。apoCⅡ激活脂蛋白脂肪酶（DPI）。