正确答案: B

收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放

题目：餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）由经营者向一中央组织机构购买其名称和运作程序的租借权，用于自身的企业。

FrAnChise

[多选题]以下属于俄式菜的特点有：（）

口味偏咸

口味重，油腻大

偏辣

[单选题]西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究，封面常常使用（）。

皮革

[单选题]迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。

5分钟

[单选题]高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。

法兰绒垫布、台布、装饰布

[单选题]下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。