正确答案: A

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

题目：下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

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[单选题]肉毒中毒特征性的临床表现为（）

神经系统损伤症状

[单选题]下列哪种属食物中毒的范畴（）

肉毒中毒

[单选题]目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）

邻苯二甲酸酯类

[单选题]彩色的陶瓷容器有时也会引起人类中毒，原因是（）。

铅超标

[单选题]寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。

生物性污染