正确答案:

题目：多效蒸发的生产流程按蒸汽和料液的走向，可以分为（）、（）、（）、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]脉冲式气流干燥器的结构简单，操作时（），效率高。

连续稳定

[多选题]流体自然流动，不计摩擦时，所具有的能量为（）

位能

动能

静压能

[多选题]膜分离时所施加的外界能量形式有（）

电位差

压力差

浓度差

温度差

[多选题]食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。

蒸发

热杀菌

冷冻

[多选题]食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。

吸收

吸附

蒸馏

干燥

[单选题]当物料含水量x大于临界含水量x0时，属（）。

恒速干燥阶段