[单选题]肉类食品从宰杀后起，一般要经过尸僵、（）、自溶和腐败等四个阶段。

正确答案 ：B

成熟

[单选题]调制莜麦粉，一定要用（）调制。

正确答案 ：B

沸水

[单选题]下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。

正确答案 ：D

排叉

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