正确答案: E

铜

题目：婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素不包括（）。

解析：婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有钙、铁、锌。此外，内陆地区甚至部分沿海地区碘缺乏病也较为常见。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。

防止酮体对胎儿早期脑发育的影响

解析：为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应从静脉补充至少150g葡萄糖。

[单选题]人工喂养方式不正确的是（）。

所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜

解析：所用奶瓶以大口直立式玻璃制品为宜，便于洗刷消毒，通常准备几个，每日煮沸消毒一次，每次喂哺用1个。

[单选题]孕妇能量消耗有（）。

以上均是

解析：与非孕相比，孕期的能量消耗还包括母体生殖器官及胎儿的生长发育，以及母体用于产后泌乳的脂肪储备。

[单选题]专家建议的产妇开奶时间应该为（）。

根据产妇情况尽量早

[单选题]孕期缺乏维生素B1可导致（）。

孕妇胃肠功能下降

解析：孕期缺乏或亚临床缺乏维生素B1可致新生儿维生素B1缺乏症。维生素B1缺乏也影响胃肠道功能，这在孕早期特别重要，因为早孕反应使食物摄入减少，极易引起维生素B1缺乏，并因此导致胃肠道功能下降，进一步加重早孕反应，引起营养不良。

[单选题]男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）。

睡前饮一杯加糖牛奶

解析：睡前不应饮用加糖牛奶。

[单选题]下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中（）

铁

[单选题]关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

易发生负氮平衡

解析：老年人由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免丢失的蛋白质，以及随机体老化，体内分解代谢的加强，氮的负平衡就难以避免。

[单选题]骨质疏松的高危人群是（）。

绝经后女性

解析：妇女绝经后，体内雌激素水平下降，骨代谢发生明显变化，主要是骨吸收作用增强，虽然骨重建也增强，但骨吸收过程远超过骨形成的过程，进而造成不断的骨量丢失，导致骨质疏松和骨折。