正确答案:

题目：油炸食品容易出现的质量安全问题是油脂酸败，在检测中通常表现为_____、过氧化值超标。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国的审核员注册机构是（）

中国认证认可协会

[多选题]储藏库的产品垛位摆放的标准是离地10cm，离墙30cm，离顶50cm，这样做从食品安全的角度上的目的是：（）

A、保持垛位之间的空气流通，有利于制冷。

B、防止鼠患