正确答案:

题目：乳品厂清洗工作的要求是经常达到（）和（）的清洗度。

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[多选题]下列能进行同型乳酸发酵的是（）。

嗜热链球菌

嗜酸乳杆菌

保加利亚乳杆菌

[单选题]生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（）

杀菌或灭菌