正确答案: A

血红蛋白浓度降低

题目：人体铁缺乏（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某男，53岁，身高1.72m，体重85kg。3个月前左脚第一趾跖关节夜间突然剧烈疼痛，患处关节局部红肿，对温度、触摸、震动极为敏感，一周左右自行缓解，但有反复发作。患者没有发烧，使用抗生素治疗无效。近日有腰痛、血尿等症状出现，去医院就医。医生告知该病与饮食密切相关，他对该患者蛋白质摄入正确的建议是（）

吃蛋和牛奶

[单选题]研制强化食品的目的不包括（）

为防止食品腐败变质

[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

苋菜红

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）

≥3%

[单选题]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）

家庭自制的发酵食品

[单选题]粮谷类限制氨基酸（）

A.赖氨酸B.酪氨酸C.同型半胱氨酸D.组氨酸E.谷氨酸

解析：1题：人体必需氨基酸共有9种，其中组氨酸是婴儿必需氨基酸已被确认。2题：谷氨酸非人体必需的氨基酸。3题：赖氨酸在粮谷类食物中，含量相对较少，是粮谷类生物价值较低的原因，因此，赖氨酸是粮谷类限制氨基酸。4题：酪氨酸在体内可由苯丙氨酸转化而成。如膳食中能直接提供酪氨酸，可减少苯丙氨酸的需要，因此，酪氨酸为条件必需氨基酸。