正确答案: A

粮谷类

题目：最经济、最主要的热能来源（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物氮-（粪氮-粪代谢氮）是（）

吸收氮

[单选题]猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）

肉、内脏、副产品应高温处理

解析：正确答案是E。根据题干的内容，可以推断此为口蹄疫病畜。本题的考点是口蹄疫病畜的处理，凡确诊或疑似口蹄疫的牲畜应急宰，为杜绝疫源传播，同群牲畜均应全部屠宰，所以A与B均是不对的。体温升高的病畜肉、内脏和副产品应高温处理，即E正确。体温正常的病畜，可去除骨肉和内脏，经后熟过程无害化处理后方可食用，所以C和D也不符合要求。

[单选题]C18:0是（）

饱和脂肪酸

[单选题]与食品营养价值无关的是（）

食品的来源

[单选题]谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

胚

[单选题]豆类食物的最限制性氨基酸是（）

蛋氨酸

[单选题]与先天性脚气病有关的是（）

硫胺素

[单选题]孕期优质蛋白质应占总蛋白的（）

1/3

[单选题]1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡可能引起的中毒食物是（）

玉米、小麦、大米