[多选题]油脂酸败常用的卫生学指标有( )。

正确答案 ：ACD

酸价

过氧化值

羰基价

[多选题]下列关于氮平衡的描述正确的是（ ）

正确答案 ：ADE

健康的成年人应维持在零氮平衡并富裕5%

老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白

处于生长发育期儿童应保持正氮平衡

解析：该题考核对氮平衡的理解和应用。

[多选题]引起食物中毒的食品有（ ）

正确答案 ：ABCDE

被致病菌和（或）毒素污染的食品

被有毒化学品污染的食品

外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

解析：引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

[多选题]补法，主要包括（ ）

正确答案 ：ABCE

补气

补血

补阴

补阳

[多选题]肺主治节的作用体现在（ ）

正确答案 ：ACDE

肺司呼吸

助心行血

调节水液代谢

调节气机

[多选题]下列选项中，郁证常见的病因病机有（ ）

正确答案 ：ACE

忧思郁怒，肝气郁结

忧愁思虑，脾失健运

情志过极，心失所养

[多选题]引起感冒的常见病因是（ ）

正确答案 ：CE

风邪

时行病毒

[多选题]下列选项中，属于胃痛常见病因病机的有（ ）

正确答案 ：BCE

郁怒伤肝，肝气犯胃

饮食不节，损伤脾胃

禀赋不足，脾胃虚弱

[单选题]不是金元四大家的医家是（ ）

正确答案 ：B

王清任

[单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

正确答案 ：E

其性凝滞，引起疼痛

[单选题]具有收引特性的邪气是（ ）

正确答案 ：B

寒邪

[单选题]"实"的病机最根本的方面是（ ）

正确答案 ：A

邪气亢盛

[单选题]不属于胸痹病因的是（ ）

正确答案 ：B

心虚胆怯

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