[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是

正确答案 ：D

维生素A

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是

正确答案 ：E

铁

解析：牛奶富含钙，磷，钾，铁含量低。

[单选题]河豚毒素含量最多的部位是

正确答案 ：C

卵巢

[单选题]常见的食物中毒是

正确答案 ：D

细菌性食物中毒

[单选题]细菌性食物中毒主要临床表现为

正确答案 ：C

急性胃肠炎

[单选题]短肠综合征不应采用

正确答案 ：C

高膳食纤维

[单选题]不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是

正确答案 ：C

完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者

[单选题]与牛奶的比重大小有关的因素是（ ）。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：牛奶中主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种乳胶体。牛奶的比重为1.028～1.032，比重大小与奶中固体物质含量有关，故比重可作为评价奶的简易指标。与牛奶比重有关的因素主要是蛋白质。

[单选题]被称为抗脂肪肝因子的营养素是（ ）。

正确答案 ：C

胆碱、甲硫氨酸

解析：高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。

[单选题]为避免铅在小肠吸收增加，脂肪供热比为

正确答案 ：A

≤25％

解析：为避免铅在小肠吸收增加，脂肪供热比为≤25％，脂肪过多可促进铅的吸收。

[单选题]对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是

正确答案 ：A

蛋白质

[单选题]妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约（ ）。

正确答案 ：C

150kcal

解析：妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约150kcal。

[单选题]下列选项中，不属外感腰痛致病病邪的是（ ）

正确答案 ：E

燥

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