[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是

正确答案 ：D

维生素A

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。

[多选题]膳食纤维在体内的主要生理功能是

正确答案 ：BCDE

增强肠道功能

降低血糖

降低血脂

控制体重和减肥

解析：防洽便秘，利于减肥，预防结肠和直肠癌，防治痔疮，降低血脂，预防冠心病，改善糖尿病症状，改善口腔及牙齿功能，防治胆结石。

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是

正确答案 ：C

麦角固醇

[单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏

正确答案 ：B

脂溶性维生素

解析：降脂药物易造成脂蛋白载体减少，所以影响脂溶性维生素的吸收和利用。

[单选题]下列哪种食物富含碘

正确答案 ：A

海带

[单选题]公共营养监测的主要任务是

正确答案 ：A

研究营养政策

解析：公共营养监测的主要特点之一是营养状况信息向营养政策上反馈。它在分析营养状况与影响关系因素之后，直接研究、制订、修订和执行营养政策，研究营养政策是它的主要任务。

[单选题]人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是

正确答案 ：C

通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应

解析：农药对水体造成污染后，使水生生物长期生活在低浓度的农药中，水生生物通过多种途径吸收农药，通过食物链可逐级浓缩，这种食物链的生物浓缩作用，可使水体中微小的污染导致食物的严重污染。

[单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配

正确答案 ：E

增加膳食纤维的摄入

解析：胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激性强的调味品，避免食用产气食物如牛奶、萝卜、黄豆。

[单选题]1kcal等于

正确答案 ：D

4.184kJ

解析：1kcal等于4.184kJ。

[单选题]能抑制锌吸收的因素是

正确答案 ：C

含磷化合物

解析：含磷化合物能抑制锌吸收。

[单选题]我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为

正确答案 ：B

800mg／d

解析：我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为800mg／d。

[单选题]胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以什么为主（ ）。

正确答案 ：A

淀粉和糖类

解析：胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以淀粉和糖类为主。

[单选题]十二经脉中，沿着喉咙，夹于舌根部的是（ ）

正确答案 ：C

足少阴肾经

[单选题]下列选项中，不为郁证特征的是（ ）

正确答案 ：B

潮热盗汗

[多选题]经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）

正确答案 ：BCD

针灸

气功

推拿

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