[单选题]不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

正确答案 ：E

组胺

[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。

正确答案 ：C

较理想的膳食模式

[单选题]下列哪项因素对营养素毒副作用无影响（）。

正确答案 ：E

个体的生活习惯

解析：营养素毒副作用的影响因素有：个体生命进程中生理改变引起敏感性的变异；生物利用率；营养素问的相互作用。其中影响生物利用率的因素包括营养素的浓度和化学形式。

[单选题]膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。

正确答案 ：D

亚油酸

[单选题]一般认为，成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。

正确答案 ：D

90％～110％

解析：体重的百分比（％）=（实测体重-标准体重）/标准体重×100％；成人标准体重粗算公式：身高（cm）-105=标准体重（kg）。超过标准体重20％以上者为肥胖，低于20％者为消瘦，在±10％以内为正常。

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