正确答案: E

3000ml

题目：伤寒患者每天应供水的量为（）

解析：伤寒患者应多饮水，包括膳食中的水分在内，每天应供水3000ml左右。

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[单选题]不属于肠内营养制剂的是（）

脂肪乳剂

解析：要素膳是要素型肠内营养制剂，蛋白质组件属于组件型肠内营养制剂，匀浆膳属于非要素型肠内营养制剂，先天性氨基酸代谢缺陷症膳属于特殊应用型肠内营养制剂；脂肪乳剂属于肠外营养制剂，因此选择C项。

[单选题]下列选项中说法错误的是（）

维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形恋

解析：维生素A能控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态而发挥抗癌作用。

[单选题]管喂膳食的注意事项，正确的是（）

速度宜缓慢，200～400ml/次

[单选题]关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是（）

将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢

解析：考查高密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）

每日可供300g以上

解析：考查慢性胰腺炎碳水化合物摄入量

[多选题]制作固定钾、钠膳食时，需要严格称重的有（）

味精

酱油

食盐

解析：味精、酱油和盐含有钠比较多，故应称重。

[单选题]患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。