[单选题]红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

正确答案 ：C

羰氨

[单选题]下述食物中含钠量最高的是（）。

正确答案 ：D

松花蛋

解析：松花蛋含钠量甚高，每100g松花蛋含钠740mg。

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

正确答案 ：

[单选题]富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。

正确答案 ：E

奶及奶制品

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素（）。

正确答案 ：B

动物性食物

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