正确答案: E

鱼类早期腐败

题目：K值在食品检验中适用于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。

熔点

[单选题]氟在人体各器官组织均有蓄积，其中蓄积最多的一种器官和组织是（）。

骨骼

解析：氟主要蓄积在骨骼，引起氟骨病。

[单选题]下列哪项是现阶段慢性病控制的主要目标（）。

A+B+D

解析：减少发病，控制并发症，改善患者的生命质量，是现阶段慢性病控制的主要目标。

[单选题]下列食物中富含血红素铁的是（）。

肝脏

[单选题]某地2001年200名成年男子身高均数为168.32cm，标准差为8cm，估计身高在184cm以上占总人数的百分比（）。

2.5%

[单选题]肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）。

铁

[单选题]属于混合型食物中毒的是（）。

副溶血性弧菌食物中毒

[单选题]统计学研究内容是（）。

数据的收集、分析、解释和表达

[单选题]下列食物中磷脂含量最丰富的是（）。

蛋黄