正确答案: A

慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起

题目：下列哪一项做法，可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤？（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]企业应通过（）等途径，对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

A、客户投诉

B、相关部门抽检

C、企业自查

[多选题]酸奶的益处有以下哪几种？（）

易于消化吸收

刺激胃酸分泌

抑制肠道腐败菌的生长繁殖

减轻乳糖不耐症症状

[单选题]食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。

不得

[单选题]食品现场制售场所应距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、垃圾场（站）等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离（）米以上。

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