正确答案: A

每日甜品

题目：中餐午、晚餐套餐菜单实例如：鸡蛋芦笋色拉，意式宽面配奶油汁，（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅服务人员的个人卫生是餐厅（）的重要组成部分。

食品卫生

[单选题]北京菜在原料的使用上，（），更加丰富多彩。

广收博取

[单选题]大多数西餐厅的酒具都使用（）杯。

玻璃

[单选题]下列选项中，（）是餐厅的高档用具。

D、银器

[单选题]在接待宾客中，了解客人的基本情况十分重要，但是（）等信息不应掌握。

私生活习惯

[单选题]焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开，去五脏，洗净，熟火腿（）切成细末。

25克