[单选题]可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。

正确答案 ：C

黄曲霉毒素

解析：可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是黄曲霉毒素。

[单选题]以下哪项属于革兰阳性菌（）。

正确答案 ：C

肉毒梭菌

解析：肉毒梭菌为革兰阳性菌，其余均为革兰阴性菌。

[单选题]对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。

正确答案 ：B

有机磷

[单选题]“肠原性青紫症”发生于（）。

正确答案 ：D

亚硝酸盐食物中毒

[单选题]由食品污染引起的食物中毒是（）。

正确答案 ：D

肉毒中毒

[单选题]某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）。

正确答案 ：B

亚硝酸盐食物中毒

[单选题]河豚毒素的毒作用机制是（）。

正确答案 ：C

阻断神经兴奋的传导

[单选题]我国已禁止使用的农药是（）。

正确答案 ：C

有机氯农药

[单选题]引起氰苷食物中毒的食物是（）。

正确答案 ：D

苦杏仁

解析：苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。

[单选题]下列化学污染物对神经系统有损伤的是（）。

正确答案 ：B

有机磷

解析：1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成，可以来源于食品，也可以通过体内合成，可能的合成场所是胃，因此选择E。2.有机磷的毒性主要表现为神经毒性，亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒，镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统，而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸形，因此选择B。3.亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝，因此选择D。

查看原题 查看所有试题