[单选题]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列哪项最合适（）。

正确答案 ：B

15%、25%和60%左右

解析：我国建议低温条件下蛋白质、脂肪、糖水化合物的比例分别为为：13%～15%、35%～40%、45%～50%。由于高原的特殊性，建议高原合理膳食的组成应是：蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占总能量的15%、25%、60%。

[单选题]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）。

正确答案 ：B

酪蛋白水解物

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

[单选题]低温环境下基础代谢可增加（）。

正确答案 ：D

10%～15%

解析：寒冷地区人体总能量需要量较温带同等劳动强度者高。其原因有：基础代谢可增加10%～15%，在10℃以下环境即增加。此外还有甲状腺功能增强、酶活性增强等因素。

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