[单选题]硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。

正确答案 ：B

肾脏

解析：硒广泛分布于人体各组织器官和体液中，肾中硒浓度最高，肝脏次之，血液中相对低些，脂肪组织中含量最低。

[单选题]不是铁的良好食物来源的是（）。

正确答案 ：D

牛奶

解析：膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低，蛋类铁的吸收率较低，牛奶的含铁量也非常低。

[单选题]血红蛋白中主要的微量元素是（）。

正确答案 ：A

铁

解析：1.血红蛋白中主要的微量元素是铁。2.对铁吸收有促进作用的物质是维生素C。3.减少铁吸收转运、储存的物质是植酸盐。

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