[单选题]关于肽键性质和组成，叙述正确的是（）

正确答案 ：D

肽键有一定程度双键性质

[单选题]芳香族氨基酸是（）

正确答案 ：A

苯丙氨酸

[单选题]关于组成蛋白质的氨基酸结构，正确的说法是（）

正确答案 ：A

在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基

解析：蛋白质彻底水解后，用化学分析方法证明其基本组成单位是α-氨基酸。

[单选题]蛋白质分子的最大吸收峰在哪一波长附近（）

正确答案 ：C

280nm

解析：酪氨酸和色氨酸的最大吸收峰在280nm波长附近。核酸对紫外吸收的最大峰在260nm波长附近。蛋白质在280nm波长附近有特征性吸收峰。

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