正确答案: D

维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质

题目：营养素的概念是指（）

解析：[考点]食物营养和营养素的概念。机体为了维持生命和健康，保证生长发育，从事生活和生产劳动，必须从食物中获取必需的营养物质，这些物质称为营养素。

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[单选题]我国发病率最高的食物中毒是（）

细菌性食物中毒

解析：[考点]食物中毒。全国食物中毒的统计资料表明，细菌性食物中毒发病率仍居首位。

[单选题]某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。