正确答案: B

40%

题目：鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

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[单选题]糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

身高（cm）-110

[单选题]大豆中的抗营养素主要是（）

胰蛋白酶抑制剂

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）

警告，责令改正

解析：食品卫生行政处罚按其性质划分，大体可以分为三类：一是能力罚：收缴卫生许可证，吊销卫生许可证等；二是财产罚：罚款，没收非法所得，销毁有毒、有害食品；三是申诫罚：包括警告，责令改正。

[单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）

适宜摄入量

[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

25%