正确答案:

题目：下列选项中不符合蛋白质生理功能的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]患者女，因消化道疾病需做潜血试验，试验期间可食用（）

豆制品

解析：隐血试验饮食用于大便隐血试验的准备，以协助诊断有无消化道出血。试验前3天起禁止食用易造成隐血假阳性结果的食物，如肉类、肝类、动物血、含铁丰富的药物或食物、绿色蔬菜等。可进食牛奶、豆制品、土豆、白菜、米饭、面条、馒头等，第4天开始留取做隐血试验。故正确答案为C。【考点】：隐血试验饮食

[单选题]患者，32岁。扁桃体手术后1天，自觉手术部位疼痛难忍，护士应给予（）

流质饮食

解析：普通饮食适用于消化功能正常；无饮食限制；体温正常；病情较轻或恢复期的患者。软质饮食适合消化吸收功能差，咀嚼不便者；低热；消化道术后恢复期的患者。半流质饮食适用于口腔及消化道疾病；中等发热；体弱；手术后患者。流质饮食适用于口腔病患、各种大手术后；急性消化道疾患；高热；病情危重、全身衰竭患者。该患者扁桃体手术后1天，自觉手术部位疼痛难忍，护士应给予流质饮食。故答案为E。解题关键：熟知区分基本饮食的适应证。【考点】：基本饮食

[单选题]要素饮食的解释错误的是（）

需要经小肠消化

解析：要素饮食主要特点是由无渣小分子物质组成，不含纤维素，不需经过消化过程，可直接被肠道吸收。

[单选题]糖类所供热能占总热能的百分比最适当的是（）

[单选题]缺乏下列哪种微量元素可以引起小儿佝偻病（）

钙

[单选题]维生素D缺乏可能导致（）

骨质疏松