正确答案: ABCD

A．防止变质 B．保持营养价值 C．改善感官 D．满足特殊需求

题目：食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明（）。

主要营养成分及其含量

[多选题]《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括（）

排水沟内不应设置其他管路

排水沟的侧面和底面接合处宜有一定弧度

排水沟应设有可拆卸的盖板

[多选题]在使用农药残留速测仪时，空白对照卡不变色的原因可能是（）

药片表面缓冲液加的太少

表面不够湿润

温度太低

[单选题]《餐饮服务许可证》有效期限为（），临时从事餐饮服务许可活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过（）

3年、6个月