正确答案: A

提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

题目：肺部术后营养的注意事项描述错误的是（）。

解析：碳水化合物、蛋白质在代谢上产生更多的二氧化碳，增加呼吸负荷，因此对于肺部手术的患者不推荐高蛋白高糖膳食。

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[单选题]下列观点描述哪项正确（）。

术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

解析：创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担；HarrisBenedict对于正常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代谢。

[单选题]严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充（）。

各种水果、蔬菜

解析：人体的钾主要来自食物。豆类、瘦肉、乳、蛋、马铃薯、绿叶蔬菜、茶叶、向日葵子、谷物、水果如香蕉、橘子、柠檬、杏梅等含钾丰富。

[单选题]创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）。

谷氨酰胺

解析：谷氨酰胺是人体最丰富的游离氨基酸，占游离氨基酸的50％～60％，可自身合成，属非必需氨基酸。但在应激状态下，自身合成不能满足需要，故又称为条件必需氨基酸，其生理作用：①小肠细胞的首选能量来源；②结肠细胞第二重要的能量来源；③协助水、钠在小肠内的转运；④增加蛋白质的合成；⑤防止或减少肌肉分解；⑥免疫细胞复制的必需原料；⑦促进伤口的愈合等。

[单选题]烧伤病人的氮热比为（）。

1：（100～120）

解析：TPN所供氮、热比通常为1：（150～200）。即1g氮比150～200cal热，高代谢时，应为1：（100～150）。

[单选题]肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是（）。

不限制

解析：肾移植患者手术后初期，即第2～3天时，患者的尿量开始接近正常，因此水和电解质不必限制，食盐一般每天5～8g。

[单选题]胃大部切除术后应该（）。

低碳水化合物膳食

[单选题]咀嚼不便的幼儿（）。

软食