正确答案:

题目：胭脂虫色素的优点是（）、（）。

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[单选题]天然色素的颜色受到自身结构、温度、pH等因素的影响，下面颜色不受pH影响的一类色素是：（）

C、甜菜色素

[单选题]下列色素中属于水溶性色素的是（）

C、花青素

[单选题]萝卜素类为典型的脂溶性色素，难溶于（）

乙醇

[单选题]一般来说，舌根部对什么味道最敏感（）

苦味