正确答案: D

D、奎宁

题目：（）常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]下列属于自由水的有（）

滞化水

毛细管水

[多选题]下列能对食品质地产生影响的酶有（）

果胶酶

纤维素酶

淀粉酶