正确答案: D

D、富马酸二甲酯

题目：防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约，如温度、pH等。在下列的防腐剂中其活性不受pH影响的是：（）

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[单选题]（）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。

B、酒石酸

[多选题]明胶是从（）。

A、动物的皮中提取的；

D、动物的骨头中提取的。