正确答案: B

定期取血进行儿童机体营养指标检测

题目：幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。

解析：幼儿园膳食管理制度应包括：①成立儿童膳食管理委员会；②食物营养与安全的培训；③制订膳食计划；④按周编制食谱；⑤食品卫生监督管理；⑥幼儿膳食营养监测。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]老年人每日胆固醇摄入量应（）。

＜300mg

[单选题]母乳喂养的优越性不包括（）。

降低遗传性性疾病的发病

解析：母乳喂养的优越性包括：母乳中营养成分能满足生后4～6个月内婴儿的营养需要。母乳喂养降低发病率和死亡率：①感染性疾病；②成年慢性病。母乳喂养增进母子之间的感情，有助于婴儿的智力发育。母乳喂养经济方便又不易引起过敏。

[单选题]关于幼儿合理安排进餐，说法错误的是（）。

1～2岁进餐4～5次

解析：幼儿的胃容量相对较小，且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐次数要相应增加。在1～2岁进餐5～6次，2～3岁进餐4～5次，每餐间隔时间3～3.5h。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两次点心。

[单选题]每日为学龄儿童至少提供多少牛奶（）。

250mL

解析：每日应为学龄儿童至少提供250mL牛奶。

[单选题]根据孕期血流动力学变化，以下说法错误的是（）。

血浆维生素E降低

解析：孕期血浆维生素E升高。

[单选题]请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。

[单选题]孕期维生素E缺乏可导致（）。

新生儿溶血

解析：1.孕早期叶酸缺乏可导致新生儿神经管畸形。2.孕早期维生素A摄入过量或缺乏均可导致新生儿先天畸形。3.孕妇早期碘缺乏可导致新生儿克汀病。4.孕期维生素E缺乏可导致新生儿溶血。