正确答案:
题目:磷脂按其分子结构组成可分为()和()两类,磷脂的化学结构因磷酸结合部位不同而分为()和()两种类型。
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[多选题]无机防腐剂包括()。
A、亚硫酸及其盐类;
B、二氧化碳;
C、硝酸盐及亚硝酸盐;
D、游离氯及次氯酸盐。
[多选题]下列能用于食品的天然色素是()。
A、焦糖;
B、虫胶红;
D、甜菜红;
E、红曲米。
[多选题]以下哪些是咸味剂()。
A、氯化钠;
B、氯化钾;
C、苹果酸钠;
[单选题]食品乳化剂中需求量最大品种的是()
单硬脂酸甘油酯
[多选题]食品添加剂生产企业应根据产品特点和工艺要求设置()等生产用房。
原料库、成品库、危险品仓库
生产厂房
包装场所
检验室