正确答案: ABD

PAH（多环芳烃） 亚硝胺 杂环胺

题目：需经过体内的代谢活化后才具有致癌作用的物质是（）

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[单选题]《食品召回管理规定》规定，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品（）和食品安全危害评估。

B、安全危害调查

[单选题]年检合格的企业应于绿色食品标志年度使用期满前（）向所在地省级绿办申请核准证书。

20天

[单选题]发现以下哪种情况时说明食品可能变质（）。

B、罐头胖听，盖子鼓起来

[单选题]清洗消毒设备及工具时，除应注意防止污染食品外，还应注意防止污染（）。

B、食品接触面