正确答案: C

含有膳食纤维

题目：下面关于要素膳的描述，错误的是（）。

解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]麦淀粉膳食适用于（）。

尿毒症前期患者

解析：尿毒症前期患者需控制植物蛋白摄入、增加优质蛋白所占比重，减少含氮物的产生、减轻肾脏负担。因此选麦淀粉膳食。

[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是（）。

HMG-CoA还原酶

解析：机体内胆固醇来源于食物及生物合成。胆固醇生物合成的原料是乙酰辅酶A，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶，因此各种因素通过对该酶的影响均可以达到调节胆固醇合成的作用。

[单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是（）。

饮用水忽略不计

解析：无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

[单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）。

100g面粉制成的馒头

解析：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。

[单选题]大面积烧伤患者应采用下列哪种膳食（）。

高能量高蛋白膳食

解析：大面积烧伤患者处于高代谢状态。

[单选题]对要素膳描述错误的是（）。

常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者