[单选题]大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上

正确答案 ：C

C、谷蛋白

[单选题]β-淀粉酶又称之为（）。

正确答案 ：C

C、外切型糖化酶

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