正确答案: A

A、天然香料；

题目：食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.

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学习资料的答案和解析：

[单选题]苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但其对（）作用较弱。

[单选题]从微生物分泌物中制取的增稠剂是（）。

B、黄原胶；

[单选题]由动物试验得，糖精的NOEL值为500mg/kg体重·天，那么成年人（按体重60kg计）每日最高允许摄入糖精的总量为（）.

300mg

[单选题]判断物质急性毒性的重要指标是（）

LD50

[多选题]食品添加生产企业应当制定原辅材料采购管理制度，主要包含（）

企业应制订供方评价准则

依照国家标准、行业标准对原、辅材料进行检验验收

查验供货者的生产许可证明

原、辅材料的进货验收应当有记录

[多选题]检验机构接收样品时应认真检查。对符合规定的，应当受理；（）等情况下，应拒绝接收并当场告知企业，同时应当通知审查部门。

封条不完整

抽样单填写不明确

样品有破损或变质