正确答案: A

A、陆生褐色藻类

题目：发菜是一种（）的干料。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]从事饮食业的工作人员应（）进行一次健康检查。

B、一年

[单选题]禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。

C、洗涤

[单选题]下列为热制冷吃菜品的是（）。

酱牛肉

[单选题]冷制冷菜是指原料不经加热，（）后能直接食用的菜肴。

调味

解析：所谓冷制冷菜就是不经加热直接调味食用的冷菜,如凉拌、生炝、醉等。

[单选题]冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。

蔬菜类