正确答案: A

硫胺素

题目：大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于霉菌生长条件表述错误的是（）。

环境相对湿度低于70%有利于产毒

解析：环境相对湿度高于70%有利于产毒，其余选项表述均正确。

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为（）。

四季豆中毒

解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

[单选题]关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。

心脏衰竭型