正确答案: C

C、维生素C

题目：蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）

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[多选题]维生素C.的主要作用()

促进结缔组织的形成

抗氧化作用

促进食物中铁的吸收

提高免疫功能

抗癌作用

[单选题]动脂指的是（）

B、甘油三脂