正确答案: C

MMA平板

题目：可疑食品中菌落总数的计数应选择（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数的培养时间为（）。

48小时±2小时

[单选题]沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。

鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品

[单选题]检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。

（46±1）℃

解析：倾注用培养基应在46℃水浴内保温，温度过高会影响细菌生长，过低琼脂易于凝因而不能与菌液充分混匀。如无水浴，应以皮肤感受较热而不烫为宜。