正确答案: D

安排厨房人员班次

题目：总厨师大是厨房的最高行政领导，在履行职责时具有的权力之一是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列关于明沟的说法不正确的是（）

D、盖板要低于厨房地面

[单选题]下列关于冷菜的说法正确的是（）

D、冷菜出品应紧靠备餐间